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fontes ferreuses… L’idée est née de la rencontre de Jason avec la Coopérative viticole de Samos
capable d’affronter tous les accords gastronomiques
La vendange éraflée macère en cuve d’inox
les champignons
filtration avant mise en bouteilles
Macabeu Blanc 2015 Grèce fontes ferreuses… L’idée est néeMacabeu Blanc 2015, Domaine le Temps Retrouv Les macabeus qui composent cette cuve sont gs de quarante ans et croissent dans un mlange complexe dargile, de silice, de schiste riche en mica, de quartz et de gneiss. Michal Georget pollinise le vignoble en y implantant des abeilles. Les raisins sont directement presss, et llevage est dun an en vieux fts de 400 litres. Vin naturel sans sulfites ajouts.
